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La mère Fillioux - Lyonnaise

La Capitale des Gaules peut senorgueillir de posséder lune des plus prestigieuses Mère de la restauration française. La Mère Fillioux (1865-1925) fut Limpératrice des Mères lyonnaise. Ce mythe vivant est devenue ambassadrice de lart culinaire lyonnais. Elle fut immortalisée comme La reine des Poulardes, surnommée également La Balayeuse. Vous allez découvrir cette femme hors du commun qui fut, à la Belle Epoque, la figure gustative incontournable de cette bonne ville de Lyon. La capitale mondiale de la gastronomie a trouvé en elle sa digne représentante. Gageons que notre protagoniste saura vous séduire et vous offrir lenvie de passer à table

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TAILLE DU FICHIER 2.62 MB
ISBN 9791097527037
AUTEUR Bernard Boucheix
FICHIER La mère Fillioux - Lyonnaise.pdf
DATE 06/06/2020

La Mère Guy : la véritable pionnière de la ... - Lyon On aime à présenter, souvent à tort, la Mère Fillioux, comme la première des Mères de la gastronomie et de la restauration lyonnaises. Si c’est bien à elle que l’on doit en quelque sorte le concept des bouchons lyonnais, il faut remonter en revanche deux siècles en arrière pour trouver la trace de la première de ces matrones de la cuisine locale : la Mère Guy.