Santé et alimentation méditerranéenne au quotidien

Ce livre est écrit par une femme méditerranéenne, cest dire que son attitude face à lacte de manger et aux pratiques culinaires est imprégnée de cette culture. Mais Manette Gerber est également une scientifique et un médecin : sa connaissance en matière de nutrition préventive lui permet de comprendre et dexpliquer la relation unissant lalimentation méditerranéenne à la santé. Louvrage sappuie sur les résultats des études les plus rentes qui ont fait la réputation de lalimentation méditerranéenne (auxquelles, pour certaines dentre elles, lauteur a participé) et qui, toutes, soulignent les effets préventifs de ce type dalimentation nonseulement contre les maladies cardio-vasculaires mais aussi contre certains cancers. Mariette Gerber a développé le concept original de Lalimentation méditerranéenne au fil des jours qui est présenté dans le volet pratique de louvrage : les menus, avec les recettes correspondantes, sont prés dans un ensemble hebdomadaire exemplaire et calculé pour assurer un bon équilibre nutritionnel sur la semaine, tant en macro- quen micronutriments. La compréhension simple du rapport de lalimentation à notre santé et au bien-être de notre corps, associé au plaisir des saveurs, des couleurs et des parfums, doit amené lecteur à se réapproprier lacte de manger et à profiter de ce qui est bon et fait du bien.

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