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Le jour où il ny aura plus de vin

La vigne se meurt. Le coupable ? Le dérèglement climatique bien sûr, mais aussi les techniques de culture : clonage, pesticides, plants issus déprouvettes... Si rien nest fait, le vin tel que nous le connaissons et laimons aura disparu avant la fin du siècle. Il ne sera plus quune boisson sans identité. Lilian Bérillon était un pépiniériste comme les autres : rendement et productivité régissaient son activité. Aujourdhui, les plus grands domaines sarrachent ses conseils et souhaitent lui acheter ses plants. Son secret ? Renouer avec les pratiques des anciens, quand le souci du végétal guidait la main du vigneron. Désormais, Lilian Bérillon parcourt le monde, à la recherche des sarments dexception qui donneront les raisins de demain, taillés pour affronter le temps qui passe et le climat qui change. Voici le récit dun combat : des premiers vignobles gallo-romains aux clos fondés par les moines, des cépages bourguignons aux grands domaines de Bordeaux et dItalie, cest un chapitre entier de notre histoire qui seffacerait et que le travail de Lilian Bérillon tente de sauver.

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TAILLE DU FICHIER 8.85 MB
ISBN 9782246863823
AUTEUR Laure Gasparotto
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DATE 02/06/2020

Le jour où il n'y aura plus de vin - Laure Gasparotto, Lilian Bérillon - A l’heure où la presse s’extasie devant de nouveaux chais clinquants à plusieurs millions d’euros, imaginés par de célèbres architectes, la vigne se meurt. Chaque année, son espérance de vie diminue. Autrefois on plantait pour cent ans, demain ce sera à peine pour vingt-cinq. Le jour où il n'y aura plus de vin - Laure Gasparotto ...